감천복지재단

 
작성일 : 16-01-21 11:30
2016년 붓다의집 특화프로그램 실시안내
 글쓴이 : 관리자
조회 : 3,577  
붓다의집에서 2016년 특화프로그램으로 "손끝으로 만든 세상"(전문가와 함께하는 빵만들기)를 실시합니다.
 
"손끝으로 만든 세상"
 
1. 목표
- 직접 만들어 봄으로 성취감을 느끼고 시설생활의 활력을 제공한다.
- 여러 사람들과 함께 만들면서 협동심을 기른다.
- 자연스럽게 소근육 운동효과를 가져 올 수 있다.
 
2. 기대효과
- 전문적인 프로그램을 진행하여 다른 프로그램과의 차별화를 통하여 가치를 높인다.
- 여러 사람들과 함께 음식을 만들면서 협동심을 기르고 성취감을 맛볼 수 있다.
- 집중력과 주의력을 기르고 타인에게 배려하는 마음을 가질 수 있다.
- 잔존기능을 향상시키고 혈액순환에 도움을 준다.
- 완성된 음식에 성취감과 희열을 느낀다.
- 쉽게 접할 수 없었던 색다른 경험으로 정신적, 신체적 건강에 도움을 줄 수 있다.
- 하얀 밀가루와 달콤한 재료들로 호기심을 자극하며 직접 체험함으로써 새로운 지식을 습득 할 수 있다.
- 일상생활 수행능력을 강화할 수 있다.
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3. 프로그램 개요
 
구 분
내 용
프로그램명
“손끝에서 만든 세상”
: 빵, 케잌, 도넛, 쿠키 등 만들기
대 상
신체적, 정신적 도움이 필요하며 프로그램에 욕구가 있는 어르신 9명
기간 및 진행횟수
2016년 01월 ~ 2016년 12월(12개월)
: 격월1회(홀수달) / 총6회
주 담당자
이미진/ 백순자 종사자
외부인력 박순이(자격증 소지자)
장 소
기능회복실, 붓다의집 조리실
 
4. 참석자 명단
 
① 치매완화 및 인지 향상에 도움이 필요한 어르신 프로그램에 욕구를 보이는 어르신 6명
② 재활이 필요하여 프로그램 참여를 유도한  어르신 3명
 
5. 프로그램 수행방법
 
외부 전문가 및
내부 전문가 공동 진행
정보 공유
프로그램 일정
제과점 경영 경력이 풍부한 외부 전문가 박순이선생님
내부 도우미 이미진 종사자와 함께 진행
외부 전문가를 통해 프로그램에 대해 정보
공유를 함으로써 프로그램 질을 높임.
매월 3째주 수요일
(11:00~14:20)
※ 해당 프로그램 내용에 맞게 시간 및 일정 조율.
 
재료 준비 및 구매
프로그램 진행
프로그램 평가
정보공유를 통해 정해진
프로그램 내용에 따라
진행 2주일 전
필요한 물품 신청 및 준비물 확인
진행 1주일 전
재료신청 및 확인
2(어르신):1(종사자) 비율로 일정에 맞는
프로그램을 진행하며
기계는 외부 전문가가
직접 다루도록 함.
① 직접 만든 빵
시식
 
② 프로그램 진행 내용과 어르신의 반응에 대한 평가
 
6. 프로그램 세부내용
 
일시
내용
재료
기대효과
1월
초코머핀
박력분, 코코아가루, 설탕, 계란, 소금, 버터, 물(우유)
- 관찰력․작업수행력 증진
- 기대감․호기심 자극
- 성취감 증진
- 미각․촉각자극
3월
모닝롤
강력분, 물, 이스트, 소금, 설탕, 버터, 탈지분유(우유), 계란
- 촉각자극, 소근육운동
- 상상력 증진
- 눈과 손의 협응력 향상
- 발효의 과학적 원리 알기
5월
버터쿠키
박력분, 코코아가루, 무염버터, 설탕, 계란
- 대소근육운동
- 촉각자극
- 작업수행능력 증진
7월
소보로빵
강력분, 물, 이스트, 소금, 설탕, 버터, 탈지분유(우유), 계란, 팥앙금
- 촉각자극, 소근육운동
- 상상력 증진
- 눈과 손의 협응력 향상
- 전통빵에 대한 추억찾기
9월
미니피자
강력분, 설탕, 소금, 식용유, 이스트, 물, 양파, 마늘, 소세지, 식용유, 소금, 피망, 피자치즈
- 젊은세대와 공감하기
- 대소근육운동
- 사회성 증진
11월
모카모닝빵
강력분, 박력분, 설탕, 소금, 버터, 생크림, 우유, 물, 계란, 커피, 이스트
- 촉각자극, 소근육운동
- 상상력 증진
- 눈과 손의 협응력 향상
- 커피향 즐기기
 
※ 세부일정은 사정에 따라 달라질 수 있습니다.